돼지껍질 요리법

돼지 껍데기 요리법

정육점 가서됄수있는한 도톰하구

색깔이 하얀색의 껍데기를 구입합니다.( 2,000원)

신선한 돼지껍데기가 씹는맛과 고소합이 좋으니까...

물에 마늘,통후추,양파,대파,생강을넣고 끓이다가 끓기시작하면

돼지껍질을 넣고 삶아내요.

잘 삶아진 껍데기는 바로 찬 물에넣어 헹구어내고 그대로 식힙니다.

그리고 마음에드는 모양으로 자르는거예요.

근데 일반적으로는 길게 채썰어서 먹더라고요.

양파,양배추,당근,매운고추,오이등 ( 돼지고기는 대채로 맛이나

향이 강한 야채가 어울린다고 하더군요) 좋아하는 야채를 채썰어서 두고

파,마늘,고추장,고춧가루,

생강즙,후추를 함께넣고 양념장을 만들어 놓는거예요.

껍데기가 차게식혀져야 쫄깃하고 맛있어요.

그다음은 껍데기를 먼저 양념장에 버무리고 그다음 야채와 마지막에

참기름과 깨소금을 넣고 버무리면 맛있는 돼지껍데기가 됩니다.

돼지껍질을 구워드실때는 껍질안쪽이 불에먼저 닿게 굽다가 뒤집어 구워줍니다.

반대로 할경우 말려들게.....

노화 방지와 다이어트 식품으로도 좋은 돼지 껍데기는

관절에도 좋은 건강식품으로도 부족함이 없는 최고 먹거리 입니다

 

 

잘 손질된 돼지껍데기를 약 60분동안 삶아서 오른쪽과 같이 완성 합니다

완성된 아이스돼지껍데기를 아래 그림과 같이 대략2~3미리로 잘라 줍니다

 

 

위. 왼쪽과 같이 이렇게 예쁘게 썰어서

오늘쪽 그림과 같이 접시에 예쁘게 장식 장식 해서

아래와 같이 만들어 주시면 됩니다

 

 

미국 다이어트 식품으로 선풍적인 인기를 누리고 있다

돼지 껍데기는 지방이 거의 없고 콜라겐이 많아 노화 방지.

다이어트 식품으로 미국에서 각광 받고 있다

콜라겐은 살이 찌는 것을 막아주고 피부 탄력을 유지 시켜주는 성분으로 알려저

미국에서 다이어트 식품으로 선풍적인 인기를 끌고 있다

한국과 미국에 섹시 가수 비욘세 심은진 그녀들도 S라인을 위해

돼지 껍데기를 먹었다고 합니다

돼지껍데기는 구워 먹는 것이 보편적인 방법으로 여성분들과

아이들이 먹기에는 다소 부담스러운 먹거리 입니다 이런 점들 때문인지

돼지껍데기는 사람들에게 많은 사랑을 받지 못 했습니다

콜라겐이 풍성해서 노화 방지와 다이어트 식품으로 아~주 좋은 먹거리 임에도

불구하고 그동안 여성분들에 사람을 받지 못하고 남성 전유물처럼

느껴저 왔던것은 모르긴 해도 돼지껍데기에

요리 방법에 있지 않았나 싶습니다 이제 이런 점들을 말끔히 씻어 버리고

누구나 부담 느끼지 않고

편하게 드실수 있도록 새롭게 만들었습니다

첫째::보기도 좋고

둘째::먹기도 좋고

셋째::거기에 맛까지 좋다면 먹거리로 최고에 인기상품이 되지 않을까 싶습니다

맛을 표현 한다면 고소하면서 쫄깃 쫄깃 하고 꼬들 꼬들 한 맛 이라고 할수 있습니다

아이스돼지껍데기는 부부가 함께 술안주로 드시기에도 좋고

온가족이 함께 반찬 대용으로 삼겹살처럼 상추에 싾아서 밥과 합게 드셔도 맛이 좋습니다

우리 민족은 뭐니뭐니 해도 김치가 최고입니다 아이스 돼지껍데기는

김치와 함께드시면 더욱더 맛이 좋습니다

저의 대석청에서 아이스 돼지 껍데기와 잘 어울리는 드레싱을 만들었습니다

드레싱과 함께 드시면 더 욱더 맛이 좋습니다

주의 할점은 아이스돼지껍데기 임으로 따뜻한곳에 두지 마시고

냉장 보관 해서 시원하게 드시면 한층더 맛이 좋습니다.